13a Edizione della Festa della Scienza e della Filosofia
Sintesi breve
La conferenza si concentra sull'errata percezione del concetto di "naturale" e il suo legame con la salute e la sicurezza alimentare, sottolineando l'importanza delle biotecnologie nell'agricoltura moderna.
Sintesi
La conferenza, tenuta da Roberto De FZ, ricercatore nel campo della microbiologia e biotecnologia, inizia con una critica alla pubblicità che associa il termine "naturale" a prodotti buoni e sicuri. De FZ sfata il mito che ciò che è naturale sia automaticamente salutare, evidenziando che molte sostanze naturali possono essere tossiche.
Il relatore discute l'evoluzione dell'agricoltura, sottolineando che le tecniche agricole moderne sono frutto di innovazioni tecnologiche e selezione genetica, piuttosto che di pratiche "naturali". Viene analizzato il ruolo cruciale di cereali come riso, grano e mais nella formazione delle civiltà e nel progresso umano, e come la selezione delle piante sia un processo umano piuttosto che naturale.
De FZ approfondisce anche il concetto di biotecnologie, spiegando come queste possano contribuire a risolvere problemi di sicurezza alimentare e cambiamento climatico. La conferenza si conclude con una riflessione sulle paure legate agli organismi geneticamente modificati (OGM), invitando a considerare i benefici e i rischi in modo razionale e informato.
Relatori
- Roberto De FZ - Ricercatore e divulgatore scientifico
Tematiche Affrontate
- Il significato di "naturale" e la sua percezione nella società
- L'evoluzione dell'agricoltura e il ruolo della selezione genetica
- Biotecnologie e sicurezza alimentare
- Critica agli OGM e alla demonizzazione delle biotecnologie
Parole Chiave
- Naturale
- Biotecnologie
- Sicurezza alimentare
- OGM
- Agricoltura moderna
- Selezione genetica