Influenza del Cibo sull'integrità del programma cellulare e sul benessere
Sintesi breve
La conferenza esplora come l'alimentazione influisce sull'integrità cellulare e sul benessere generale, sottolineando l'importanza dell'epigenetica e dello stile di vita.
Sintesi
La conferenza è stata aperta dal neuropsichiatra infantile Massimo Stortini, che ha introdotto i relatori Anna D'Eugenio e Giuseppe Servillo. I relatori hanno discusso l'importanza del patrimonio genetico e dell'epigenetica, evidenziando come l'ambiente e la dieta possano influenzare l'espressione genica e, di conseguenza, la salute.
Il professor Servillo ha delineato come il DNA, pur essendo fondamentale, non sia l'unico fattore determinante nella salute. Ha spiegato che le differenze cellulari sono influenzate da fattori esterni e che l'epigenetica gioca un ruolo cruciale nella modulazione della risposta cellulare agli stimoli ambientali. Ha anche messo in evidenza l'importanza di un'alimentazione sana per mantenere un equilibrio epigenetico.
La dottoressa D'Eugenio ha approfondito l'importanza della nutrizione, specialmente per le donne in chemioterapia, sottolineando come un'alimentazione corretta possa migliorare il benessere e la qualità della vita. Ha presentato dati che mostrano come le donne che seguono una dieta mediterranea durante la chemioterapia possano riscontrare un miglioramento significativo della salute cellulare.
Entrambi i relatori hanno concordato sull'importanza di evitare alimenti ultra-processati e di adottare uno stile di vita sano per prevenire malattie, in particolare il cancro. Hanno anche discusso dell'impatto degli inquinanti e delle sostanze chimiche presenti negli alimenti sulla salute a lungo termine.
Relatori
- Massimo Stortini - Neuropsichiatra infantile
- Anna D'Eugenio - Responsabile nutrizionale, Ospedale Gaetano Bernabeo di Ortona
- Giuseppe Servillo - Professore di Patologia Generale, Università degli Studi di Perugia
Tematiche Affrontate
- Importanza del DNA e dell'epigenetica
- Influenza della dieta sulla salute cellulare
- Effetti della chemioterapia e ruolo della nutrizione
- Rischi associati a cibi ultra-processati
- Impatto ambientale e inquinamento sulla salute
Parole Chiave
- Epigenetica
- Nutrizione
- Salute cellulare
- Cancro
- Dieta mediterranea
- Stile di vita sano